因为全麦面粉中的麸质会切断面筋，所以这款面团不需要揉到扩展...
为了得到符合质量要求的面包，必须在黑麦粉中加一些高筋小麦面...
黑麦制成的面包与普通面包不同，黑麦面包的结构紧密并且湿度大...
1.混合天然酵种酵头所有原料，加盖室温发酵8-12小时左右。 ...
黑麦面包有很多种类，包括只含黑麦的面包，黑麦小麦均有的面包...
相较于普通面包，全麦面包的好处有以下这些： 1、减肥功效...
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